Simple à exécuter, le chili sin carne est notamment réalisé grâce à des protéines de soja qui nécessitent d’être réhydratées. Il s’agit de la première étape, 10 minutes à tremper dans l’eau froide et 5 min à l’eau bouillante salée. … Continuer de lire Chili sin carne
Profitons de ces derniers jours estivaux pour apporter du soleil dans notre assiette. J’ai choisi de mêler des courgettes rondes jaunes et vertes ainsi que des tomates juteuses pour réaliser ce tian. Dans une poêle, j’ai fait revenir des oignons … Continuer de lire Tian de légumes colorés
Article mis en avant
Le mix des tagliatelles avec les légumes et le tofu fondants dans le lait de coco est délicieux ! Très parfumé, ce plat complet se réalise assez rapidement. Vous coupez les légumes dont vous disposez, ici j’ai utilisé patate douce, carottes, courgettes, champignons de Paris, oignon rouge. J’ai fait rissolé les légumes coupés en dés ainsi que du tofu ferme, dans un peu d’huile d’olive et j’ai ajouté du piment de cayenne doux pour relever le goût ainsi qu’un morceau de gingembre frais. Lorsque les légumes sont colorés, il faut ajouter du lait de coco, saler, poivrer (environ 200 ml … Continuer de lire Tagliatelles de riz aux légumes, tofu et lait de coco
Une assiette de pâtes, un classique pour profiter des légumes de saisons : tomates, courgettes, basilic, oignon frais, olives. J’ai choisi des pâtes sans gluten, mais c’est comme vous voulez ! Pendant la cuisson des pâtes que vous avez jetées … Continuer de lire Pâtes aux tomates, courgettes, olives
Pour une utilisation personnalisée du tofu, rien de tel qu’une marinade maison ! Je l’ai composée de 2CS d’huile d’olive, 2 CS de soja sucré, 2 CS de sirop d’érable, une pointe de miso, du gingembre écrasé, un peu d’ail, … Continuer de lire Tofu ferme mariné
Plat complet par excellence, voici le Dahl de lentilles corail accompagné de riz basmati et de légumes au lait de coco. Ce sont les épices et condiments qui vont accentuer le bon goût des ingrédients : gingembre, ail, pâte de … Continuer de lire J’ai la dahl 🙂 de lentilles
Nul doute que vous apprécierez ce filet de tofu à la japonaise, son assaisonnement lui confère un goût parfait… Doré à la poêle quelques minutes, il pourra intégrer un buddha bowl, une salade, ou encore être accompagné de légumes chauds. Pour aujourd’hui, ce sera Buddha bowl avec des radis, du houmous, quelques pois chiches rôtis avec un peu d’huile et du cumin, une tomate, des fraises, quelques feuilles de batavia et des olives Kalamata. Pour la vinaigrette, huile d’olive, vinaigre balsamique & gomasio. Continuer de lire Le filet de tofu à la japonaise, mon chouchou.
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