Facile et rapide à réaliser, le steak végétal est idéal pour accompagner une salade ou des légumes verts. Il existe une kyrielle de recettes à base de diverses légumineuses ou céréales. Les ingrédients sont mixés grossièrement et mélangés, il suffit ensuite de cuire quelques minutes à la poêle une face puis l’autre, c’est prêt.

Liste des ingrédients pour 4 personnes :

• 2 ramequins de riz complet cuit
• 2 ramequin d’haricots rouges déjà cuits ou trempés et cuits 2h
• Quelques feuilles de persil
• Oignons frais
• curcuma et piment doux
• 1 CS de maïzena
• 1 CC d’huile de coco à l’avocat