Un plat complet, dont la préparation principale est composée de 500 gr choux de bruxelles, 2 poignées de champignons de Paris, 1 échalotte et de la crème de soja ainsi qu’un bloc de tofu fumé, voici les ingrédients de cette poêlée très goûteuse pour 2 personnes.

En premier lieu j’ai épluché les choux que j’ai fait précuire une dizaine de minutes dans une eau bouillante salée, en parallèle, dans un peu de matière grasse j’ai fait revenir 1 carré de tofu fumé coupé en dés, des champignons de Paris émincés, ainsi qu’une échalotte. J’ai fait dorer le tout environ 15 minutes et 2 minutes avant la fin de cuisson j’ai versé la crème de soja. Accompagné de riz rouge, ce plat est roboratif et copieux.