Les falafels à base de pois-chiches pourront agrémenter plats chauds ou froids. Pour ce faire, j’ai mis à tremper mes pois-chiches crus dans de l’eau tout une nuit.

Le lendemain j’ai mixé 400gr de pois chiches bien essorés (crus), 1 oignon rouge, 1 CS d’huile d’olive, 1/2 bouquet de coriandre, du cumin, du Piment doux, du sel et 1 CS de farine de pois chiche (ou de farine de blé),

Après avoir façonné une vingtaine de boulettes, je les place au four 20 min à 215°C.

Régalez-vous !