Pour une utilisation personnalisée du tofu, rien de tel qu’une marinade maison ! Je l’ai composée de 2CS d’huile d’olive, 2 CS de soja sucré, 2 CS de sirop d’érable, une pointe de miso, du gingembre écrasé, un peu d’ail, d’échalotte et des graines de sésame. J’ai tranché mon bloc de tofu de 50 gr qui convient pour une personne, (cette quantité de marinade peut convenir pour 100 gr de tofu) et je l’ai conservé 2 heures au réfrigérateur. Avant de le déguster, j’ai rôti les tranches de tofu marinées dans une poêle quelques minutes.