Formidable mariage pour le plein de saveurs ! Il vous suffit de réaliser des rubans de courgette (bio, puisque j’ai conservé la peau) grâce à un économe, de les mêler à des feuilles de coriandre, et d’assaisonner avec de l’huile de sésame, du vinaigre balsamique et du sel. C’est d’une facilité déconcertante :-), servis avec des pousses d’épinards, de l’avocat, de la tomate jaunes, des graines de tournesol et de courge torréfiées, et un soupçon d’oignon rouge frais.