Pas de règles pour les Buddha Bowls, c’est selon l’inspiration, et la composition du frigo ! Ici j’ai cuit du quinoa ainsi que du riz noir de Camargue séparément dans un grand volume d’eau salée , et des tronçons de carottes avec un peu d’ail et du cumin dans un peu d’huile d’olive. Pendant que tous les ingrédients cuisent tranquillement je coupe les radis à l’aide d’une mandoline (avec le gant qui va bien pour ne pas se couper un doigt 🙂 ). J’enchaîne avec une tomate juteuse, puis un avocat. Reste à couper en dés un peu de fêta, et à préparer une vinaigrette à base d’huile d’olive, gomasio, vinaigre balsamique.

Je grille quelques graines de tournesol, pas que pour la déco, mais également pour leur apport en protéines, et acides gras.

Une fois le quinoa égoutté après ses 15 min de cuisson, puis le riz après 30 min de cuisson, il est temps de placer de la vinaigrette au fond du bol ou de l’assiette creuse. C’est au choix, le riz , les carottes, le quinoa peuvent se manger froids ou tièdes, selon votre goût en compagnie des autres ingrédients froids. Bon appétit !