Connaissez-vous les Energy balls ? C’est simple à réaliser, sans cuisson, et ça donne un coup de fouet pour des petits creux. Voici par exemple une recette à base de dattes avec un mix de fruits secs et à coques.

Pour faire simple, vous ajoutez aux dattes ce que vous avez sous la main. Pour environ 150 gr de dattes (5 dattes dénoyautées), vous ajoutez la même quantité de fruits à coque, graines, cranberries etc. soit 150 gr au total. Noisettes, amandes, cacahuètes entières, 2 CS de graines de chia, un peu de graines de sésames, quelques cranberries… laissez libre court à votre imagination, vous placez tous les ingrédients dans votre mixeur, avec un peu de vanille en poudre, 15 secondes, c’est prêt.

Il reste juste à façonner le mélange en Energy balls, j’ai laissé certaines « billes » telles que, et pour d’autres je les ai roulées dans des graines de sésames blond grillés. Vous avez une dizaine d’Energy Balls qui se conservent quelques jours au réfrigérateur.

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