J’aime mixé le chaud et le froid dans une assiette. J’ai testé les falafels Soy à la patate douce et aux pois chiches (Et non je n’ai pas passé 3 heures en cuisine !).

Cela permet de compléter les différents légumes disposés dans l’assiette avec 3 cuillerées à soupe de quinoa 3 couleurs, préalablement cuits 12 min dans de l’eau bouillante salée. Pendant ce temps, j’effectue la taille des légumes : les carottes à l’économe pour des lamelles très fines, les radis à la mandoline, les tomates cerises en rondelle, le poivron jaune pelé à l’économe (celui avec des dents :-)), et coupé en lanière. Les boulettes sont quant à elles sautées quelques minutes dans une poêle, puis ajoutée au veggie bowl.

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Les éléments sont tous disposés côte à côte afin de pouvoir apprécier les saveurs de chacun d’entres eux. Encore quelques ingrédients supplémentaires : de l’huile de sésame, vinaigre basalmique, gomasio, des graines de sésames blondes, et un oignon blanc frais.